KĘPNO: Przedwojenna receptura na pączki

Tłusty czwartek rozpoczyna ostatni tydzień karnawału. W Polsce oraz w katolickiej części Niemiec, w tym dniu dozwolone jest objadanie się. Najpopularniejszym przysmakiem w tłusty czwartek są oczywiście pączki oraz faworki, zwane także w niektórych regionach Polki chrustem lub chruścikami.

Niektórzy nawet twierdzą, że tłusty czwartek to największe polskie święto. Dlaczego? Ponieważ w tłusty czwartek jemy dużo, słodko, tłusto, niezdrowo, ale za to bardzo smacznie. Cukiernicy prześcigają się w pomysłach, jak urozmaicić ten przysmak. Przedwojenny przepis zna mistrz kuchni Paweł Powroźnik, z restauracji „P jak Pysznie”.